雙重開心果吐司 直接法 開心果醬+開心果仁

用料   高粉 250g 牛奶 200g 鮮酵母（或乾酵母） 7.5g（或2.5g） 鹽 2.5g 糖 10g 開心果醬 15g 開心果 50g

雙重開心果吐司 直接法 開心果醬+開心果仁的做法  

1. 先來處理開心果，去皮後稱重只有一半了

   

2. 用刀切成大塊的顆粒，一般就是一個開心果切1刀再掰開就可以了~不要太小，吃起來口感不突出

   

3. 我這次用的是正榮開心果醬，天喔開心果，還有日式麵包粉

   

4. 牛奶和開心果醬先混合均勻（請務必預留部分牛奶，調節麵糰乾濕）

   

5. 加入除開心果仁以外的所有材料

   

6. 我用的是麵包機的揉面程序

   

7. 揉到大約18分鐘時，麵糰已經揉到了完全階段，也就是手套膜程度，放入開心果仁顆粒，簡單混合均勻就可以了

   

8. 測量面溫，不超過26度為好

   

9. 放入盆中，蓋保鮮膜。放在26度環境中發酵

   

10. 發酵至2倍大

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