雙重開心果吐司 直接法 開心果醬+開心果仁

我用了70分鐘

案板上撒薄粉，倒扣出麵糰

用手蘸薄粉後輕拍排氣

翻面後，用擀麵杖擀開呈長圓形

（擀麵杖擀的是光滑面）

翻面整理成長方形

由上至下捲起。如果麵糰比較軟，可以用大刮板輔助

整形完成

放入吐司盒中

二發比較適宜的溫度是38度，濕度85%。但是我直接放在室溫發酵了，因為懶

發酵至麵糰8.5分滿，約65分鐘

此時烤箱已經預熱了15分鐘，我是在發酵50分鐘後開始預熱的（上200下220度）

發酵的時候準備割包刀和一點點黃油

刀在吐司上淺淺的劃一刀後在裂口上擠上室溫黃油

放入烤箱中。上200下220烤10分鐘，轉上180下180再烤15-20分鐘

表面上色後要注意加蓋錫紙，我是在烤第20分鐘的時候加蓋的

出爐後震模，放在晾網上涼透

常溫密封保存或冷凍密封保存（就是不要冷藏）

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