鋅是「聰明之根」，多給孩子吃5種高鋅菜，孩子腦子聰明，成績好

鋅是一種對人體健康至關重要的微量元素，被稱為「智慧元素」。它不僅在孩子的大腦發育中發揮重要作用，還能增強免疫力，促進生長發育。鋅缺乏可能導致孩子注意力不集中、記憶力下降，甚至影響學習成績。因此，在日常飲食中，父母應多給孩子補充高鋅食物。以下是5種美味又營養的高鋅菜肴，不僅能幫助孩子攝取足夠的鋅，還能讓他們愛上吃飯。

食譜一：蒜香黑椒牛肉粒

1. 取200克牛肉，切成小方塊，加入適量鹽、黑胡椒粉、料酒腌制20分鐘。

2. 大蒜去皮備用，另備少許青紅椒切丁（可選）。

3. 平底鍋倒入適量油，燒至七成熱，加入大蒜，煸炒至金黃。接著放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至變色，加入少許醬油，繼續翻炒均勻。最後可根據口味加入青紅椒丁提色，炒勻即可出鍋。

牛肉是鋅含量非常高的食材，搭配蒜香和黑胡椒的調味，使這道菜香氣撲鼻，鮮嫩多汁，非常適合孩子食用。牛肉中還富含鐵和蛋白質，能夠為孩子提供多種營養元素。

食譜二：糖醋雞胸肉

1. 將雞胸肉切成長條狀，加入鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2. 取適量澱粉和蛋液，將腌制好的雞肉條依次裹上澱粉和蛋液。熱鍋熱油，將雞肉條炸至金黃色，撈出瀝干油備用；將糖、醋、生抽和少量澱粉調成醬汁備用。

3. 鍋中留底油，倒入糖醋汁加熱攪拌至粘稠。將炸好的雞胸肉條倒入鍋中，翻炒均勻，讓每根雞肉條都裹滿糖醋汁，即可出鍋。

雞胸肉低脂高蛋白，且富含鋅和多種胺基酸，對孩子的肌肉和腦部發育大有裨益。酸甜的糖醋口味讓孩子更容易接受，炸制後的雞胸肉外脆里嫩，極具吸引力。

食譜三：鮁魚丸子湯

1. 將新鮮鮁魚去骨去皮，刮取魚肉，剁成魚泥。加入薑末、蔥末、花椒水、鹽、雞蛋清和少許澱粉，攪拌均勻至上勁。

2. 將魚泥搓成丸子狀。

3. 鍋中燒水，水開後將魚丸下入鍋中，煮至浮起。加入青菜和少許鹽和胡椒粉調味，煮沸後即可出鍋。

鮁魚富含優質蛋白質和鋅，且易於吸收，非常適合孩子食用。這道湯品清淡爽口，魚丸細膩彈滑，既能補充營養，又不會讓孩子覺得油膩。

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