入冬這一鍋比秋褲還暖，懂的人都這麼吃！隨手燉一鍋，出鍋口水直流、酸香嫩滑，人均乾了三碗飯

第五步：把豬血也下入鍋中，加入一些食鹽、松茸鮮和白鬍椒粉調味，翻拌一下讓豬血沒入湯水中，加蓋燜煮5分鐘左右，讓豬血充分地入味。

第六步：最後可以再少來一些白醋淋入鍋中炒勻來增添一些酸味，再取一些干澱粉用涼水稀釋開來，而後保持大火，將澱粉水慢慢淋入鍋中，同時用勺子推一推，讓澱粉水糊化使湯汁略微濃稠的程度即可，記住切莫勾芡太過濃稠，讓湯水保持一定的流動性更好，而後就可關火出鍋了。這菜酸香開胃，豬血滑嫩入味，熱乎乎的特別有食慾，湯汁用來拌米飯更是一絕，冬天不知道吃什麼的，不如就熱乎乎燉上這一鍋。

——阿胡的小貼士—— 用的黑酸菜是超市購得的袋裝酸菜，比較咸，建議取出後可以稍微泡一泡洗一洗，取出一些鹽分後在切碎使用。同時最後調味的時候也要小心，鹽要少加一些避免太咸。

豆瓣醬這個調味品一定要經過油炒才可以使用的，同時炒的時候要保持小火，避免大火炒糊掉而有苦味。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天天冷就喜歡吃些熱乎的，用酸菜搭配豬血燉一鍋，酸香開胃，滑嫩入味，妥妥的暖人又下飯的好菜。如果你喜歡今天這道酸菜豆芽燒豬血的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！