包白菜肉餡餃子，最忌放「2樣料」！教你這樣做，餃子香嫩又多汁

包白菜肉餡餃子，最忌放2種料，它們分別是料酒、五香味或者十三香這種復合調味料。

料酒放進餡料中，既不能去腥，還會留下酒精味，導致餃子餡難吃，所以不建議放。五香味或者十三香這種復合調味料味道太過濃郁，若放進白菜餡內，會掩蓋住白菜的鮮味兒，導致不好吃，所以也不建議放。

另外白菜和鹽混合後極易出水，但又想保持比較好的口感，不建議白菜幫和白菜葉一起殺水。最好是白菜幫單獨殺水，且不要攥得太干，再加油鎖住水分，而白菜葉切碎後直接加油鎖住水分即可，這樣做出來更好吃。

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