冬天不想吃肉就吃它，老祖宗發明的寶貝！熱乎乎地來一鍋，香味撲面而來、特下飯，吃完暖和一整天

第四步：起鍋淋入一些菜籽油，小火燒熱後把豬肉末先下鍋煸炒，炒至變色微微焦黃的時候加入蒜粒和紅小米椒炒出香味。

第五步：把焯水後的豆腐乾下鍋，轉為大火炒一炒，去除一些水分炒出干香味，再沿著鍋邊淋入一些生抽炒勻炒出香味。

第六步：往鍋中加入一些開水，大火煮開後加入一些食鹽和鮮雞汁調味，沒有鮮雞汁的就用松茸鮮或者雞精代替，加蓋保持大火燜煮個3分鐘左右，讓食材入味更軟嫩。

第七步：把青椒塊倒入鍋中，翻拌一下讓熱量激發出青椒的清香味，最後取出一些水澱粉淋入鍋中，保持大火炒勻讓澱粉水糊化，使湯汁微微的濃稠即可，這樣香乾就可以掛住湯汁，滋味更濃。而後就可以出鍋裝盤了，可以放入砂鍋中繼續加熱保溫，熱乎乎的上桌真的太暖人，開蓋就是滿屋的青椒香味，令人十分有食慾，香乾軟嫩入味，比吃肉還過癮，不知道吃什麼的時候就試試這道菜，保證驚艷。

——阿胡的小貼士—— 這個紅豆腐乾比較的軟嫩，建議炒和燉煮的時候不要用勺子胡亂扒拉，防止碎掉，炒的時候顛一顛鍋最好了。另外建議這個豆腐乾最好切的厚一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天不想吃肉就吃一些豆製品，都是老祖宗發明的寶貝，比如今天的豆腐乾就是其中的佼佼者，熱乎乎地燒一鍋，開胃又暖人。如果你喜歡今天這道青椒肉末燒香乾的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！