薑汁紅棗核桃糕｜暖胃驅寒

用料   洪道懷薑汁 350克 去皮去核紅棗 320克 水怡 500克 黃油 60克 黑糖粉 30克 玉米澱粉 40克 木薯澱粉 70克 水 110克 熟脫皮核桃 200克 熟白芝麻 100克

薑汁紅棗核桃糕｜暖胃驅寒的做法  

1. 紅棗和薑汁用料理機打成泥

   薑汁我買的現成榨好的

   

2. 除核桃、芝麻、水和玉米澱粉木薯澱粉之外的所有材料放入不粘鍋中

   

3. 核桃仁和芝麻放入烤箱90度保溫

   

4. 中大火將鍋中的材料煮開，轉最小火

   

5. 水和玉米澱粉、木薯澱粉攪拌均勻

   

6. 慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用刮刀攪拌

   

7. 調至中火繼續熬煮，要不停地攪拌

   

8. 攪不動的時候就開始翻炒

   

9. 一直翻炒至視頻中的這種狀態，底部有焦黃的網狀，並且翻上去後不會往下延展或只有微小的延展，離火

   離火後再翻炒幾下，以免底部焦了

   

10. 倒入保溫好的核桃仁和芝麻

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