這菜一年四季不能缺，整鍋都是精華！天冷時來一鍋，鮮滑至極、每一口都被折服，熱乎乎吃著最過癮

第四步：此時沿著鍋邊淋入一些生抽熗出香味，再加入蚝油炒均勻，感覺顏色不夠的此時可以再淋入一些老抽來調色，可以來半碗左右的開水加入其中，少來一些食鹽（蚝油比較咸），保持大火煮個一兩分鐘左右。

第五步：把青紅椒片倒入鍋中，保持大火炒勻激發出青椒的香味，最後取出用涼水稀釋的澱粉水，一邊慢慢地淋入鍋中，一邊用勺子攪動食材，讓鍋內的湯汁濃稠起來能夠裹住食材就可以關火出鍋了。此菜可以直接在砂鍋中操作的，也可以做好後盛入燒熱的砂鍋中保溫，茲拉茲拉地，熱乎乎的特別的有食慾，所有的蘑菇都裹住醬汁，特別的滑嫩入味。不知道吃啥的時候就來這道菜，此菜一出，讓米飯無處可逃。

——阿胡的小貼士—— 今天所用的蘑菇種類有些多，有些蘑菇的土腥味味道還是比較重的，這裡建議炒之前用開水焯燙一下，可以去除異味，保證成菜更加鮮香。

今日的口味是「蚝油」風味，所以蚝油的量稍微有些多。此時要記住蚝油這個調味品很咸，所以加鹽的時候一定要小心一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！各種各樣的蘑菇一年四季都適合吃，尤其是冬季要常吃，能強免疫又很鮮美。如果你喜歡今天這道蚝油雜菇煲的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！