冬天一定要讓孩子多吃這菜，被低估的寶藏菜！蒸一蒸上桌，一口一個、鮮嫩營養高，一盤吃個精光

進入冬天，家中有孩童的一定要多吃今天這個菜，一個被嚴重低估的寶藏菜——裙帶菜。很多人把它和海帶相混淆，其實兩者大不相同，最直接的區別就是裙帶菜是一年生的，而海帶屬於多年生植物。

裙帶菜的營養比海帶更有高明之處，除了碘含量較低外，其鈣、鎂、鋅、鐵等營養均高出海帶不少，最關鍵的是裙帶菜葉片纖薄，吃起來口感柔嫩中帶有一些清脆，自帶鮮香味更容易得到小朋友的青睞，冬天正是補鈣長高季，不妨多給孩子吃一吃。

裙帶菜的吃法頗多，最經典的還是燒湯，鮮美又爽口。除了燒湯將其調餡後包餛飩也是不錯的選擇，如果是「蒸餛飩」則就更有滋味了，話不多說，今天就來分享這個裙帶菜蒸餛飩的做法，詳細做法且看如下步驟分解：

——裙帶菜蒸餛飩—— 食材準備：干裙帶菜少許，鮮肉適量，蔥姜適量，松茸鮮（可以不加），生抽少許，食鹽，食用油，餛飩皮適量，雞蛋絲適量

第一步：干裙帶菜的泡發率太高了，所以只要取少許泡一泡就可以了，溫水泡個一個小時左右就可以撈出，擠干水分後將其切碎備用。

第二步：準備有肥有瘦的豬肉一塊，去皮後將其攪碎成肉末。用一些蔥姜用熱水泡一泡，再擠出蔥薑汁入水中，把做好的蔥姜水分多次加入肉餡中，比例為一斤肉餡四兩水，每加入一次就攪拌至水分吸收，也可以抓起肉餡摔打摔打，給肉餡上勁，如此最後吃起來更有口感。

第三步：而後再往肉餡中加入食鹽、松茸鮮、適量蔥薑末攪拌均勻調味，再把切碎的裙帶菜也倒入進來，淋入一些食用油攪拌均勻就是今天的餛飩餡了。

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