天冷這碗湯來的太及時，賽過雞湯魚湯！隨手煮一碗，有菜有肉、鮮爽不膩又暖人，每次都喝個精光

天氣寒冷，飯前能及時來一碗熱湯無疑是最最舒坦了，別提什麼雞湯、骨湯、魚湯了，雖然鮮美好喝，奈何製作太耗費時間，就不如來今天這一碗有菜有肉，做法簡單，隨時都能做的蔬菜滑肉湯。

今天這道湯的組合是豌豆苗+西紅柿+滑肉。豌豆苗與豌豆尖一樣都有一股特殊的清香味，也特別的鮮嫩，營養豐富號稱是菜中人參，特別適合用來製作一些湯類菜肴，搭配西紅柿與滑肉煮一碗，有菜有肉、鮮爽不膩又暖人，每次都能喝個精光。

話不多說，下面就來分享這道豌豆苗西紅柿滑肉湯的做法，助你吃出溫暖一冬，詳細步驟且看如下分解：

——豌豆苗西紅柿滑肉湯—— 食材準備：豌豆苗一把，西紅柿一個，豬瘦肉一塊，蔥蒜適量，松茸鮮，食鹽，花生油，澱粉漿

第一步：準備鮮嫩的豌豆苗一把，自己種植的就用剪刀從底部剪下來即可，用流水浸泡沖洗一會，讓其吸收一些水分使口感更脆嫩。

第二步：輔料需要準備一個西紅柿，洗乾淨後簡單地切塊備用即可。再來適量的蔥蒜末作為小料使用。

第三步：下面重點來製作「滑肉」，先準備一塊新鮮的豬瘦肉，看好豬肉的紋理，斜著將其切成肉片，放入碗中後加入一些食鹽和松茸鮮先抓拌出肉的膠質。而後加入適量的蔥姜水順著一個方向攪拌至水分被吸收。加入蔥姜水有去腥的作用，同時又可以讓瘦肉吸收一些水分增加嫩的口感。

第四步：準備一個小碗，在碗中加入4湯匙左右的紅薯澱粉，加入少許的清水，用力地攪拌均勻成粉漿，用手指抓起後滴落拉絲的濃稠狀態即可。

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