冬天，遇到此肉別手軟，一次買10斤放冰箱保存，隨吃隨取，特省事

寒冬已至，北風凜冽，正是滋補身體、增強免疫力的好時節。每到這個時候，我們的餐桌上總少不了各種暖身美味。而有一種營養價值極高的食材，冬天遇到可千萬別手軟，那就是——扇貝丁。扇貝丁是扇貝中那一粒圓潤飽滿的閉殼肌，是扇貝肉中最精華的部分。它色澤潔白，肉質細嫩，有濃郁的海鮮香氣，口感彈牙，老少皆宜。

在營養方面，扇貝丁富含優質蛋白質，同時脂肪含量低，容易被人體消化吸收。此外，扇貝丁還富含鈣、磷、鐵、鋅、維生素B12等微量元素，有助於增強骨骼健康，補充體力。冬天食用扇貝丁，不僅可以滋補身體，還能增強免疫力，預防感冒。

而且，扇貝丁中的牛磺酸含量也很豐富，有助於降低膽固醇、保護視力、促進神經系統發育。長期食用，還有助於預防心血管疾病，簡直是冬季進補的寶藏食材。冬天購買扇貝丁後，如何保存才能既保持其營養，又能方便取用呢？推薦兩種保存方法：

1. 冷凍保存法

將新鮮的扇貝丁清洗乾淨，瀝干水分。然後將扇貝丁分成小份，每份大約250克左右，用保鮮膜或者保鮮袋包好，封口時儘量排出空氣。這樣做能防止扇貝丁在冷凍過程中氧化。包好後放入冰箱冷凍層，這樣可以保持其鮮嫩口感和營養。食用時，取出一份，解凍後即可烹飪，非常方便。

2. 曬乾保存法

如果冰箱冷凍空間有限，也可以選擇將扇貝丁曬乾保存。將扇貝丁清洗乾淨後，放在通風良好的地方晾曬，或使用烘乾機低溫烘乾，直到完全乾透。曬乾的扇貝丁保存時間更長，放在密封罐里儲存，隨吃隨取。食用時，用溫水浸泡30分鐘，讓其回軟，即可烹飪。

在寒冷的冬天，最讓人期待的莫過於熱氣騰騰的餃子。而扇貝丁用來做餡，不僅鮮香無比，還能增添營養。下面，就來分享一道經典的扇貝丁豬肉餡餃子的做法。

推薦食譜：扇貝丁豬肉餡餃子

所需食材：扇貝丁：200克，豬肉餡：300克，筍瓜：1根，蔥薑末：適量，鹽：適量，生抽：1勺，香油：1勺，食用油：2勺，餃子皮：適量

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀