冬天，遇到此肉別手軟，一次買10斤放冰箱保存，隨吃隨取，特省事

製作步驟：

1. 如果使用冷凍扇貝丁，提前取出解凍。將扇貝丁放入沸水中焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，稍微切碎，保留其彈牙的口感。

2. 將筍瓜擦成細絲，撒上一小勺鹽，攪拌均勻，腌制5-10分鐘，讓筍瓜出水。擠掉多餘水分後，將筍瓜切碎備用。

3. 在豬肉餡中加入切碎的扇貝丁、筍瓜碎、蔥薑末。再依次加入鹽、生抽、香油和食用油，順時針攪拌上勁，讓餡料充分融合。攪拌好的餡料要略帶黏性，這樣包出來的餃子更鮮嫩多汁。

4. 取一張餃子皮，放入適量餡料，對摺捏緊邊緣，包成自己喜歡的餃子形狀，依次包好所有餃子；鍋中加水燒開，放入餃子，輕輕攪動以防粘連。煮至餃子浮起後，再加少許冷水，待再次煮開，餃子皮鼓起，撈出即可。

這道扇貝丁豬肉餡餃子堪稱冬季進補佳品。扇貝丁的鮮美海味與豬肉的油香相得益彰，筍瓜增添了一絲清爽，使餡料不膩口。這樣的組合不僅口感豐富，而且營養全面，非常適合冬季食用。

此外，扇貝丁豐富的蛋白質和微量元素，搭配豬肉的脂肪和能量，讓人吃得既滿足又滋補。餃子出鍋後，蘸點醋和蒜末，更能提升風味，讓人回味無窮。

冬天遇到新鮮的扇貝丁，千萬別手軟，一次囤上10斤，放冰箱凍起來，隨吃隨取，既方便又營養。無論是做餃子、炒菜，還是煲湯，扇貝丁都能為你的冬日餐桌增添一抹鮮美滋味。趁著這個冬天，為自己和家人補充滿滿的能量吧！

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