買大蝦時，別只挑大個的！記住「3買3不買」，好蝦一挑一個準

買大蝦時，別只挑大個的！記住「3買3不買」，好蝦一挑一個準

海鮮類，大蝦一直很受歡迎，不管是大人還是孩子都愛吃。大蝦可以做出很多美食，比如白灼蝦、油燜大蝦、椒鹽蝦、蝦滑湯等等，每一道都鮮香美味。不過想要大蝦做菜好吃，首先要會買蝦，不然大蝦不新鮮，烹飪手藝再高也白搭，浪費錢也影響心情。

那麼，究竟怎麼挑選大蝦呢？買大蝦時，別只挑大個的！一定要牢牢記住「3買3不買」，好蝦一挑一個準。下面就來詳細說說，還不懂的朋友趕緊來看看吧。

首先看看哪些大蝦不能買？

一、不買腥味過重或者有異味的大蝦

如果一靠近賣大蝦的區域就聞到很大一股腥味，或者有很難聞的氣味，最好掉頭就走，再便宜都不買，這些大蝦肯定已經變質了。

二、不買不完整的大蝦

有些大蝦看起來不完整，要麼蝦頭掉了，要麼蝦尾掉了，要麼蝦腿掉了，甚至有的蝦殼都有些脫落，看到這樣的大蝦多便宜都不要，因為非常不新鮮了，口感很差，吃了沒好處。

三、不買蝦頭變黑或者蝦殼變紅的大蝦

若看到有些大蝦的蝦頭已經變黑，或者有些大蝦的蝦殼有點變紅，遇到了不要買。這些大蝦可能是由於沒有儲存好發生了變質，最好不買不吃。

再來看看哪些大蝦可以買？

一、可以買蝦體是透明色的

特別新鮮的大蝦，看起來透亮鮮艷，很有光澤，蝦肉越透明就越新鮮。

二、可以買身體彎曲的

買蝦的時候，可以看到有的身體彎曲，有的卻筆直。想要買到最新鮮的大蝦，最好買身體是彎曲的，因為大蝦被捕撈之後，會立即冷凍，那麼活著的大蝦遇到低溫就會蜷縮，形成彎曲狀，而有的大蝦不彎曲，說明冷凍前不是活的。

三、可以買摸起來不黏手、有彈性的

購買大蝦時，不要怕下手，看到蝦體彎曲且透明的，可以輕輕摸一下，若不黏手、有彈性，就可以裝袋，若是有黏有感，還感覺有些鬆軟，這種就不買了。

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