買大蝦時，別只挑大個的！記住「3買3不買」，好蝦一挑一個準

接下來分享幾道大蝦做的菜肴，喜歡的話照著做。

【宮爆蝦球】

1、大蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，沖洗乾淨，瀝干水分。然後加入料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

2、花生米炒熟去皮，也可以買現成的熟去皮花生。蒜末、蔥段、干辣椒段準備好。

3、空碗中放入料酒、生抽、白醋、白糖、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。

4、鍋內加油，放入蔥蒜、干辣椒、花椒，小火炒出香味，再倒入蝦仁，至變色。

5、最後倒入料汁翻炒收汁，再倒入花生翻炒均勻，就可以出鍋了，特別下飯的一道菜，吃了還想吃。

【豆腐蝦滑湯】

1、大蝦剝成蝦仁，清洗乾淨，剁成泥狀。然後加入料酒、鹽、白鬍椒粉、白糖抓拌均勻，再加少許澱粉，攪拌至微微發白。處理好後蓋起來放進冰箱冷藏半個小時。

2、雞蛋打散，入鍋煎成蛋皮，再切小塊。豆腐切小塊，放在淡鹽水裡浸泡十分鐘。蟹味菇清洗乾淨。

3、鍋內加油燒熱，放入蟹味菇翻炒，變軟後加水煮開。

4、取蝦滑挖一塊整理成球形放進鍋內，全部入鍋後煮開，撇掉浮沫，再放入豆腐塊、雞蛋塊。

5、再次煮開後放入鹽、白鬍椒粉調味，就可以出鍋了，撒點蔥花食用。

只要大蝦新鮮咋做都好吃，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！