天冷了，這肉要多吃，比雞鴨滋補，比牛羊肉便宜，健腦益智強免疫

冬季來臨，寒風凜冽，氣溫逐漸降低，人們的身體需要更多的熱量和營養來維持機能。北風呼嘯的季節里，食補尤為重要，選擇一些既滋補又實惠的食材尤為關鍵。魚肉就是冬季餐桌上不可或缺的一種食材。它不僅鮮嫩美味，營養豐富，而且相比雞鴨牛羊，更容易消化吸收，價格也更加親民。多吃魚肉，不僅能健腦益智，還能增強免疫力，是冬季進補的上佳選擇。

魚肉含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養物質。魚肉中的脂肪含量較低，而且大多是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心血管健康。此外，魚肉富含的DHA和EPA，對大腦發育和神經系統有益，有助於提高記憶力和認知能力。

在寒冷的冬季，人體的免疫力往往較弱，容易感染各種疾病。魚肉中的營養成分能有效提高免疫力，增強機體抵抗力。與牛羊肉相比，魚肉更容易被人體吸收，老少皆宜，且價格相對便宜，是真正的「冬日滋補之選」。

接下來，推薦兩款美味的草魚食譜，讓大家在寒冷的冬季里享受美味的同時，獲取滿滿的營養和溫暖。

食譜一：雞燜魚

原料準備：草魚一條（約500克），三黃雞半隻（約500克），蔥段、薑片、香菜適量，料酒、醬油、食鹽、白鬍椒粉、糖適量

製作步驟：

1. 處理食材：將草魚去鱗、去內臟，清洗乾淨，切成大塊；用料酒、薑片和少許鹽腌制10分鐘，去腥味；三黃雞切成塊，焯水去除血沫，撈出瀝干備用。

2. 煎魚：熱鍋加油，待油溫五成熱時，將腌制好的草魚塊放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃；將煎好的魚塊撈出，瀝油備用。

3. 紅燒雞塊：另起鍋，加入少許油，放入薑片煸香，再加入焯水後的三黃雞塊；加入適量醬油和糖翻炒均勻，待雞塊上色後，加入足量熱水，大火煮沸後，轉中小火燉煮60分鐘，至雞肉軟爛入味。

4. 合燉魚塊：將煎好的魚塊加入燉雞的鍋中，繼續燉煮10分鐘，讓魚肉吸收雞湯的鮮香。最後撒上蔥花和香菜點綴，即可出鍋。

這道雞燜魚將雞肉的鮮香與魚肉的嫩滑完美結合。雞肉燉至軟爛入味，魚塊在雞湯中吸收了濃郁的雞香味，口感層次豐富。雞肉的滋補和魚肉的健腦功效合二為一，冬天食用，暖胃又暖心。

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