「冬至吃3寶，不往醫院跑」12月21冬至，3寶指啥？數九寒天平安過

冬至是二十四節氣之一，也是北半球一年中白晝最短、黑夜最長的一天。從這一天起，陽氣漸長，寒冬的氣息卻愈加濃厚，民間常有「數九寒天」的說法。作為一個重要的節氣，冬至也有豐富的民俗傳統，飲食是其中不可或缺的一部分。而流傳於北方的養生俗語「冬至吃3寶，不往醫院跑」，則道出了冬至飲食與健康養生的緊密關係。

那麼，「3寶」究竟是什麼呢？這些食材不僅營養豐富，還與冬季的養生需求完美契合。下面，我們分別介紹這三種食材及其代表菜肴，並結合冬天的養生要點，聊一聊它們的營養功效和烹飪技巧。

一、蘿蔔——清熱潤燥，增強免疫力

冬至時節天氣寒冷，容易導致人體免疫力下降。而被譽為「冬日小人參」的蘿蔔，是冬季不可或缺的養生食材。蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，有助於清熱潤燥、促進消化，同時能增強免疫力。

推薦食譜：蘿蔔粉絲蝦皮雞蛋餃子

食材：青蘿蔔：1根，龍口粉絲：1把，蝦皮：適量，雞蛋：3個，麵粉：適量，鹽、生抽、香油、食用油適量。

具體步驟：

1. 青蘿蔔洗凈刨成細絲，焯水後，撈出過涼，切成碎；龍口粉絲用溫水泡軟後切碎；蛋打散，用少量油炒成小碎塊。

2. 將蘿蔔絲、粉絲、蝦皮、雞蛋混合，加入少許鹽、生抽、食用油、香油調勻成餡料，將麵粉加水和成光滑麵糰，擀成餃子皮，包入餡料，捏緊邊緣，水燒開後下餃子，煮至浮起即可。

點評：蘿蔔配合蝦皮和粉絲，口感豐富，餡料鮮美，富含蛋白質和纖維素，適合全家人食用。

二、羊肉——溫補陽氣，驅寒保暖

羊肉自古以來就是冬季進補的佳品。冬至後天氣更冷，羊肉性溫，能溫補陽氣、驅寒保暖，還富含優質蛋白質、鐵元素和鋅元素，有助於增強體力和抗寒能力。

推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

食材：羊肉：500克，白蘿蔔：1根，生薑：適量，料酒、八角、桂皮、醬油：適量

詳細步驟：

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀