燉大骨頭湯,直接入鍋煮就錯了,多加2步,骨湯濃白不腥,好喝

2024-12-20     影墨     6541

8、十分鐘後,將骨頭和湯轉進砂鍋,並放入蔥段,蓋上蓋子,開小火燉煮兩個小時。若想要加蔬菜,可以在最後20分鐘放入,比如山藥塊。

9、兩個小時後,去掉蔥段,加鹽調味,再繼續煮一會兒,煮到大骨頭上的肉軟爛。

10、骨頭和骨湯盛出後,撒些蔥花、香菜碎、枸杞,就可以食用了。(也可以根據自己的口味加白鬍椒粉、雞精等料調味)

燉大骨頭湯,直接入鍋煮就錯了,多加2步,骨湯濃白不腥,好喝

燉大骨頭湯,牢記多加2步:

第一:要想大骨頭燉出來不腥,除了焯水外,還要放在水裡浸泡一個小時,排出大量血水,這樣處理後再焯水,就不會燉出腥味了。

第二:加水燉煮前,要先加油煸炒一會兒,這樣處理後更容易燉出濃白的骨湯,增加食慾。

燉大骨頭湯,直接入鍋煮就錯了,多加2步,骨湯濃白不腥,好喝

另外,燉大骨頭湯時,要做好以下幾點:

一、大骨頭燉煮時,要加開水,不要加冷水,這樣做出的骨湯才會濃白,而且肉也軟爛好吃。

二、大骨頭燉煮時,水要加夠,後面小火燉煮時不要再加水。

三、大骨頭燉煮時,不要加鹽,最好等燉好了再加鹽調味。

燉大骨頭湯,直接入鍋煮就錯了,多加2步,骨湯濃白不腥,好喝

牢牢掌握以上做法,燉大骨頭湯就簡單了,趕緊找時間試試吧。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!

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