燙麵蛋糕卷‼️配方好記全是5‼️綿潤又細膩

用料   雞蛋 5個 牛奶 50克 玉米油 50克 低筋麵粉 50克 細砂糖 50克 烤盤 28*28

燙麵蛋糕卷配方好記全是5綿潤又細膩的做法  

1. 玉米油加熱至70-80度（一般微波爐加熱1分鐘多）

   

2. 篩入低粉

   

3. 攪拌均勻

   

4. 這時候麵糊還比較燙，可以先加入牛奶

   

5. 攪拌均勻

   

6. 再加入蛋黃

   

7. 再次攪拌均勻

   

8. 下面開始打發蛋清，做蛋糕卷不開裂的關鍵就在於蛋白的打發。蛋清高速打發至魚眼發泡

   

9. 加入一半細砂糖

   

10. 打發至發白後加入剩餘糖

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