冬天不懂吃它就虧大了，時令佳品好菜！簡單搭配燒一盤，清潤脆爽、好吃容易做，沒有肉也吃的香

今天這個食材也是冬季的時令佳品好菜，從每年的12月份到來年的3月份左右都是它上市的好時間，其實它也屬於水果的一種，脆甜脆甜的，有些吃梨子的口感，因此也就有了地下雪梨的稱號，吃菜就是被低估的時令好食材荸薺。

荸薺也叫做馬蹄，古人認為其是清熱下火，生津潤肺，止咳化痰的好東西，特別適合冬季這個季節。其吃法頗多，既可以削皮後生吃，又可以用來做菜做湯，前幾天分享了一道馬蹄排骨湯的做法，喝一口熱乎乎的清潤也不膩，還有一道馬蹄毛豆炒蝦仁，清爽又鮮脆。今天再來一道馬蹄+香菇的組合吃法，有脆有嫩，清潤脆爽，好吃又容易做。

話不多說，下面就來分享這道香菇燒馬蹄的做法，助你吃出冬季好胃口，詳細做法且看如下步驟分解：

——香菇燒馬蹄—— 食材準備：馬蹄十個左右，鮮香菇適量，青紅椒適量，蔥蒜，生抽，蚝油，老抽少許，食鹽，食用油，澱粉水

第一步：準備馬蹄十個左右，先用流水沖洗乾淨表面的泥土，而後用削皮刀把外皮去掉，馬蹄的個頭比較小，用工具去皮的時候一定要小心避免削到手。再把馬蹄肉沖洗一遍，撈出後直接一切成四瓣即可。

第二步：準備鮮香菇適量，清洗乾淨後直接一切成四瓣，個頭稍微大一些的就多切一刀，而後開水下鍋焯燙兩分鐘後撈出控水備用。

第三步：準備的輔料也很簡單，就適量的青紅椒切成小粒即可，也可以用大青紅椒切成片。在準備一些蔥蒜末作為小料來爆香鍋底。

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