燉羊排湯，最忌直接燉！牢牢記住「3個竅門」，湯鮮肉嫩不膻不腥

9、最後加鹽、白鬍椒粉調味，還可以放少許枸杞進去。出鍋後撒上香菜碎食用。對於口味重的朋友，可以單獨調個蘸料，碗中加生抽、米醋、蔥絲就行，蘸了之後吃肉。

燉羊排湯，要記住3個竅門：

一、羊排不要直接燉！再燉煮前，最好先浸泡半個小時以上，去掉大部分血水，再焯水處理，做好這些燉出來才無腥膻。

掌握好幾個小細節，一是羊排浸泡時要換水，這樣做可以更有效的排出血水；二是羊排要冷水入鍋焯水，還要及時撇凈血沫。

二、燉羊排湯時，加一勺白醋進去，這樣做出來肉更軟嫩更好吃。還要加幾片扎孔的白蘿蔔，這樣做可以有效去除腥膻，燉好的羊排湯更鮮美。

三、燉羊排湯時，不要加太多的香料和調味料，越簡單越好，尤其是八角不要放，只放蔥、姜、白芷、白鬍椒粉、鹽、白醋、白蘿蔔就可以了。

燉羊排湯，只要掌握了方法，其實很簡單，誰都可以做好，趕緊安排起來吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！