傳統福州小禮餅（簡單速成）

用料   餅皮材料 10個量 中筋麵粉 250克 雞蛋 1個 白糖 20克 豬油 75克 開水 50克 內陷材料 中筋麵粉 125克 花生 125克 白膘丁 125克 梅蝶 75克 冬瓜糖 75克 豬油 45克 開水 60克 禮餅表面 雞蛋 1個 白芝麻 適量 清水 適量 食用油 適量倒入烤盤用

傳統福州小禮餅（簡單速成）的做法  

1. 準備麵皮材料

   

2. 除開水外所有麵皮材料倒入揉面機盆中

   

3. 慢慢加入開水用筷子攪成絮狀

   

4. 放入揉面機 揉成光滑麵糰 取出團成圓形 保鮮膜包好靜置醒發30分鐘

   

5. 麵皮醒發過程準備製作內陷

   

6. 花生 梅蝶 冬瓜糖 全部改刀切小粒 白膘肉切丁備用

   

7. 除開水外所有材料混合均勻

   

8. 慢慢加入開水揉成團 不用過度揉 能成團就行

   

9. 平均分成10等份 團成圓形備用

   

10. 醒發好的麵糰平均分成10等份

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