對肺特別好的「6種蔬菜」，冬天要多吃，鮮嫩營養高，人人吃得起

冬季寒冷乾燥，是呼吸道疾病高發的季節，也是養護肺部的黃金時期。中醫認為，肺喜潤而惡燥，冬季適當補充潤肺的食物，不僅能增強肺部功能，還能提高免疫力，預防感冒和咳嗽。下面為大家推薦6種對肺特別好的蔬菜，不僅營養豐富，還非常適合冬季食用。

一、白蘿蔔：養肺清熱，潤燥化痰

白蘿蔔被稱為「土人參」，含有豐富的維生素C、纖維素和水分，具有清熱生津、化痰止咳的作用，對乾燥引起的咽喉不適和咳嗽有很好的緩解效果。

推薦食譜：白蘿蔔羊肉湯

材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，生薑3片，枸杞適量，料酒1勺，鹽適量。

1. 羊肉切塊，焯水去腥；白蘿蔔切滾刀塊備用。

2. 鍋中放入羊肉、薑片、料酒，加入清水，大火煮開後轉小火燉1小時，加入白蘿蔔塊，繼續燉30分鐘，最後放入枸杞和鹽調味即可。

二、銀耳：潤肺養陰，增強免疫

銀耳富含植物膠原蛋白、膳食纖維和多種礦物質，能滋陰潤肺、清熱解毒，是冬季潤肺的佳品，同時還能提升免疫力，幫助預防感冒。

推薦食譜：芹菜炒銀耳

材料：銀耳1朵，芹菜200克，小米辣2個，蒜末適量，鹽和生抽少許，食用油適量。

1. 銀耳泡發後撕成小朵，芹菜切段，小米辣切圈。

2. 熱鍋涼油，放入蒜末和小米辣炒香，加入銀耳和芹菜大火翻炒2分鐘，調入鹽和生抽，快速出鍋。

三、蓮藕：潤肺止咳，清熱涼血

蓮藕含有大量的維生素C和膳食纖維，有潤肺止咳、促進消化的功效。尤其適合乾燥季節食用，能幫助潤肺通氣。

推薦食譜：荷塘小炒

材料：蓮藕1節，荷蘭豆200克，臘腸1根，黑木耳適量，蒜末、鹽、生抽少許，食用油適量。

1. 蓮藕切片，荷蘭豆摘去筋，黑木耳泡發洗凈，臘腸切片。

2. 鍋中熱油，加入臘腸煸香，再放蒜末炒香，加入蓮藕片、荷蘭豆和黑木耳，大火快炒2分鐘，調入鹽和生抽出鍋即可。

四、百合：滋陰潤燥，緩解咳嗽

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