這菜冬天的才最好吃，竟還是天然洗腸菜！經常炒一盤，清香開胃、香到舔盤子，配三碗飯吃個精光

第五步：把焯水擠干水分的皮肚也下入鍋中，加入一些食鹽和松茸鮮，保持大火炒勻炒透後就可以出鍋裝盤了。很簡單的一道家庭小炒，蒜黃清香開胃，皮肚軟嫩又美味，妥妥的一道下飯好菜，感興趣的一定要試一試。

——阿胡的小貼士—— 一些菜場都有售賣泡發好的「皮肚」，買來後直接焯水就可以食用 。你也可以購買干制的皮肚，回家自己用溫水泡一夜就可以使用了，切開後別忘記也要焯水的哦。

把蒜黃的白梗和葉子先後下鍋，可以保證兩者成熟度一致。同時炒的時候別忘記要保持大火爆炒。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天的應季蔬菜中怎麼能少得了「蒜黃」這個寶貝呢！和韭黃一樣兩者含有的纖維素豐富，都是大名鼎鼎的「洗腸菜」，與其他食材搭配爆炒最好味。如果你喜歡今天這道蒜黃炒皮肚絲的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！