保存豬肉，記住別直接塞進冰箱！教你一個妙招，放半年仍新鮮好吃

保存豬肉，記住別直接塞進冰箱！教你一個妙招，放半年仍新鮮好吃

距離過年越來越近了，很多人開始陸陸續續地備年貨，一般提前買豬肉的人特別多，我家每年年前也要買不少，一部分豬肉用來腌臘肉、腌臘腸，還有一部分豬肉留著年前年後吃，雖說現在買肉方便了，但這種做法已成為習慣，而且前年批量買肉比較便宜，能省不少。

相信很多人都是這樣，見到價格便宜或者質量好的豬肉，都會忍不住多買一些，那麼這麼多的豬肉一次吃不完該如何保存呢？對於現在的我們來說，保存豬肉不再是難事，只要家裡有冰箱就行，冷凍起來不怕壞。

不過，有人肯定發現了，長時間冷凍的肉沒有新鮮肉好吃。所以想要肉冷凍後的口感不變，保存豬肉一定記住別直接塞進冰箱！教你一個妙招，放半年仍新鮮好吃。

下面就來分享一下保存豬肉的具體做法，趕緊來看看吧。

【保存豬肉的方法】

1、把新鮮豬肉擺放在乾燥的案板上，用干毛巾或者廚房紙巾擦一擦，去除表面附著的髒東西和血水、生水。

2、處理好後，將豬肉分切成小塊。每一塊大約是能炒一盤菜的量，若用的時候覺得一塊不夠就取兩塊，非常方便。（千萬不要將一整塊豬肉放進冰箱冷凍，不然一次吃不了的話，還需要繼續凍，就出現了反覆解凍冷凍的情況，會導致肉的口感變差，甚至會變質。而且一整塊冷凍的豬肉解凍起來很費時間。）

3、豬肉切好了，給表面抹上白酒。處理好後，放置五分鐘，讓酒精恢復。

4、時間到了，再給豬肉表面抹上一層食用油。

5、最後將豬肉放進保鮮袋裝好，並紮緊，再放進冰箱擺放好，就可以冷凍了。（最好是一塊豬肉用一個保鮮袋）

冷凍過的豬肉，烹飪前放在冰箱冷藏室慢慢解凍，這樣處理，豬肉的口感最好，和新鮮肉一樣好吃。還有冷凍過的豬肉，解凍後不要再次冷凍，以免影響口感，或者導致豬肉壞掉。

接下來分享幾道美味菜肴，喜歡的話照著做。

第一道——【油豆腐釀肉】

1、豬肉剁成肉糜，加入薑末、生抽、蚝油、鹽攪拌，再加一小勺澱粉和一勺油攪拌均勻。

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