「冬天吃一瓜，活到九十八」，建議一周吃3次，健腦益智還強體質

2. 佛手瓜去皮切碎，用鹽腌制10分鐘後擠干水分；雞蛋打散後炒熟，蝦皮用清水洗凈瀝干。

3. 將佛手瓜、炒熟的雞蛋和蝦皮混合，加入適量鹽、生抽、食用油和香油調成餡料。

4. 將麵糰揉勻後擀成餃子皮，包入調好的餡料，餃子入沸水中煮至浮起，煮2分鐘後即可撈出。

點評： 佛手瓜雞蛋蝦皮餃子皮薄餡足，清香鮮美，特別適合一家人圍坐在一起享用。佛手瓜和蝦皮的鮮味碰撞，賦予餃子獨特的風味，同時餃子中含有豐富的蛋白質和礦物質，非常適合冬季補充能量。

佛手瓜以其豐富的營養和多樣的烹飪方式，成為冬季飲食中的一道健康佳品。無論是清爽的涼拌絲、滋補的排骨湯，還是別具風味的餃子，每一種做法都能為家人帶來溫暖與健康。不妨在寒冷的冬天嘗試這些菜譜，用簡單的食材烹制出令人難忘的美味，共同享受健康長壽的幸福生活。

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