冬天裡接地氣的神仙菜，遇到使勁吃！照這樣燉一鍋，有葷有素、鮮潤無敵，一碗下肚全身都暖

說到冬天裡最接地氣的蔬菜，非十字花科的白菜和蘿蔔莫屬了，尤其是有「小人參」稱號的蘿蔔似乎更受到推崇，畢竟自古就有「冬吃蘿蔔賽人參」的美譽，冬季不妨換著花樣吃一吃。

今天就用蘿蔔來一個燉菜的吃法，與其搭配的是帶魚。似乎蘿蔔和很多海鮮都很搭，如剛入冬的時候我分享過一道蘿蔔絲粉條燒籽烏，還有一道養身蘿蔔絲燴蝦滑，都是有湯有菜還很鮮美開胃，特別適合冬天來吃。今天再用蘿蔔和帶魚燉一鍋，有葷有素鮮潤無敵，蘿蔔吸收了帶魚的湯汁格外的好味道，開胃又下飯。

話不多說，下面就來分享這道蘿蔔絲燉帶魚的吃法，助你吃出好味一冬，詳細步驟且看如下步驟分解：

——蘿蔔絲燉帶魚—— 食材準備：帶魚段，白蘿蔔一根，香菜適量，蔥姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，松茸鮮，食用油，豬油，料酒

第一步：冷凍的帶魚段適量，解凍後去除內臟，腹腔中的貼骨血和黑膜也都要大理乾淨，而後再用清水沖洗乾淨。放入盆中後加入一些食鹽，蔥姜，生抽，料酒等調料抓勻腌制十來分鐘。

第二步：準備白蘿蔔一根，去皮後切片再切絲。注意蘿蔔的絲可以稍微粗一些，切的太細有些不太耐煮，容易碎掉。

第三步：再準備一些小料，主要有蔥姜蒜適量切碎，幾個干辣椒節，再來一些香菜碎備用。

第四步：鍋燒熱，淋入少許食用油燒熱，先把白蘿蔔絲倒入鍋中開大火炒一炒，炒至蘿蔔絲變軟有些微微出水的時候就關火盛出來備用。此一步的目的主要是為了去除蘿蔔絲的一些「臭味」，待會直接下鍋燉的時候也可以更快地熟透。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀