無論多繁忙,天氣寒冷之時回到家有熱乎乎的飯菜是最暖人心了,尤其是那種端上桌還咕嘟咕嘟地冒著熱氣的菜肴最受歡迎了,恰巧最近我好像一直都在分享這種菜肴的做法,感興趣的不妨挑選一道試一試。
今天再來一道你天越冷越喜歡吃的菜肴,保證每次都能吃個精光。主要的食材搭配有油豆腐+雞蛋+韭菜,這其中的韭菜和雞蛋本就是天生一對,兩者造就出的湯汁再被油豆腐吸收更是有滋有味,尤其是油豆腐的口感特別軟嫩,滿口爆汁的感覺,此菜一上桌能掃光一鍋米飯,感興趣的快動手試一試吧。
話不多說,下面就來分享今天這道韭菜荷包蛋燒油豆腐的做法,助你吃出溫暖好胃口,詳細做法且看如下步驟分解:
——韭菜荷包蛋燒油豆腐—— 食材準備:雞蛋4個,油豆腐適量,韭菜一把,蔥蒜適量,紅小米椒適量,生抽,松茸鮮,食用油,食鹽
第一步:準備油豆腐適量,先用溫水洗一洗,幫助去除一些多餘的油脂,而後撈出後擠干水分,再用刀在每一個油豆腐的表面切開一個口子,如此可以讓油豆腐在煮的時候能夠快速吸入湯汁,同時可以避免吃的時燙嘴。
第二步:所需的輔料有韭菜一把,洗乾淨後切小段備用。喜歡辣味的可以來適量的紅小米椒切碎備用,再來一些蔥蒜末作為小料使用,四個雞蛋去殼備用。
第三步:起鍋燒油,油熱後直接倒入四個雞蛋煎一煎,煎至一面金黃的時候翻面再煎一煎,而後用勺子把雞蛋分開成小塊,加入紅椒碎、蔥蒜末和少許生抽炒出香味。
第四步:往鍋中沖入開水適量,大火沸水煮一煮,把湯汁煮至奶白色,加入一些食鹽和松茸鮮來調味。
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