四、板栗:養胃益腎的冬日零食
板栗甘甜綿軟,富含澱粉、蛋白質及維生素,有補腎健脾、強筋活血的功效。不論是零食還是入菜,都是冬日滋補佳品。
推薦食譜:紅燒雞塊燉板栗
材料:板栗200克,雞塊500克,薑片3片,生抽2勺,老抽1勺,糖適量,鹽適量。
1. 板栗去殼備用,雞塊焯水去腥撈出。
2. 鍋中熱油,爆香薑片,加入雞塊翻炒至表面微黃。
3. 加入生抽、老抽、糖翻炒均勻,倒入適量清水沒過食材,中小火燉煮40分鐘,加入板栗繼續燉20分鐘,最後加鹽調味即可。
五、豬肚:健脾補虛的好選擇
豬肚含有豐富的蛋白質和礦物質,是補虛益氣的好食材,尤其適合冬季進補和體質虛弱的人群。
推薦食譜:青椒絲炒豬肚絲
材料:豬肚1個,青椒2個,薑片3片,料酒1勺,生抽1勺,鹽適量。
1. 豬肚用麵粉和鹽反覆搓洗乾淨後,放入鍋中焯水,加入薑片和料酒去腥,煮熟後切絲備用。
2. 青椒切絲,鍋中熱油,爆香薑片,放入豬肚絲翻炒2分鐘。
3. 加入青椒絲、生抽,翻炒至青椒斷生,最後加鹽調味即可。
小寒雖寒,卻是養生調理的最佳時機。通過食用羊肉、蘿蔔、山藥、板栗和豬肚這五種食材,不僅能驅寒養身,還能增強免疫力,順利過冬。不妨按照上述食譜試試,讓這個小寒更溫暖、更滋養!
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