清洗豬大腸，不用鹽不用鹼，教你一個妙招，大腸無腥臭味特乾淨

清洗豬大腸，不用鹽不用鹼，教你一個妙招，大腸無腥臭味特乾淨

說到豬大腸，有人總是很嫌棄，覺得它髒髒的臭臭的，不過只要吃過的人，肯定都會說豬大腸特別好吃特別香。豬大腸是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物，如果不洗乾淨的話確實挺讓人接受不了的，所以烹飪之前，一定要掌握好正確的清洗方法，將豬大腸的腥臭味去掉。

那麼，到底怎麼清洗豬大腸呢？方法並不難，清洗豬大腸，不用鹽不用鹼，教你一個妙招，大腸無腥臭味特乾淨！這樣處理後的大腸，不管是生炒還是滷煮都非常好吃，越吃越香。

下面就來分享一下清洗豬大腸的具體做法，趕緊來看看吧。

【清洗豬大腸的方法】

1、用流動水沖洗豬大腸，去掉內外附著的髒東西。

2、看起來大體乾淨後，將豬大腸放進盆內，不加水加一大勺澱粉，下手反覆揉搓，每一處都揉搓到位，大約五分鐘後，加水抓一抓，再換水清洗一遍。

3、將豬大腸裡面翻到外面，撕掉白色的油脂，若喜歡吃的話，可以留一部分，處理好後沖洗一下。

4、接著加一大勺澱粉，用手反覆揉搓，大約五分鐘。時間到後加水抓一抓，再換水洗一遍。

5、洗好後，倒入一大勺米醋，用手抓幾下，再靜置十分鐘。等時間到了，加水洗一洗，再換水洗一次就可以了。這樣洗凈的豬大腸沒有異味，非常乾淨。

這個方法用到了澱粉和米醋，都是家裡必備的材料，用起來也不費力，還省時間，挺不錯的。澱粉有很強的吸附性，可以吸附大腸上的粘液和髒東西，平常我們還可以用澱粉洗木耳、洗葡萄，不妨試試。而米醋浸泡大腸，可以去除異味。

接下來分享一下鹵豬大腸的做法，喜歡的話照著做。

【鹵豬大腸】

準備豬大腸、大蔥、生薑、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、白芷、白鬍椒粒、冰糖、食用油、開水。

1、豬大腸按照上述方法清洗乾淨。洗凈後放進鍋內，加入沒過豬大腸的冷水，再放入蔥段、薑片、料酒，開大火煮，等沸騰後轉小火，煮三分鐘。

2、豬大腸焯水後撈出，用清水洗一遍，再瀝干水分。

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