「蛋白補得好，少往醫院跑」，冬季多吃8種高蛋白食物，暖身禦寒

俗話說得好：「蛋白補得好，少往醫院跑。」蛋白質作為人體必需的三大營養素之一，具有修復組織、增強免疫力和提供能量的功能。特別是在冬季，合理攝入高蛋白食物，不僅能提升身體的耐寒能力，還能幫助抵禦感冒等季節性疾病。以下為大家介紹8種高蛋白食物及其推薦食譜，簡單易學又營養美味。

1. 牛肉

營養特點： 牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是增長肌肉、增強體力的理想選擇。

推薦食譜：黑椒牛肉粒

材料： 牛肉200克、青紅椒各1個、黑胡椒醬1勺、蒜末適量。

做法：牛肉切成小塊，用少許料酒、生抽和澱粉腌制15分鐘；熱鍋涼油，放入牛肉粒快速翻炒至變色後盛出備用；鍋中放入蒜末爆香，加入切好的青紅椒翻炒；倒入牛肉粒，加入黑胡椒醬，翻炒均勻即可出鍋。

2. 羊肉

營養特點： 羊肉性溫熱，富含蛋白質和多種微量元素，有助於冬季暖身禦寒。

推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

材料： 羊肉500克、白蘿蔔300克、生薑、八角、桂皮、醬油、鹽適量。

做法：羊肉切塊，焯水去腥，撈出備用；鍋中放入油，加入生薑、八角、桂皮炒香，放入羊肉翻炒；加入醬油上色，倒入適量熱水，小火燉煮40分鐘；加入白蘿蔔塊，繼續燉20分鐘，最後調入鹽即可。

3. 雞肉

營養特點： 雞肉高蛋白、低脂肪，易消化吸收，適合各類人群。

推薦食譜：土豆燉雞

材料： 白條雞300克、土豆2個、蔥姜蒜適量、醬油、老抽、鹽、糖少許。

做法：白條雞切塊，焯水後撈出備用；土豆去皮切塊備用；鍋中放油，爆香蔥姜蒜，放入雞塊翻炒至變色；加入老抽、醬油，倒入適量水，燉煮40分鐘後，放入土豆燉至土豆軟爛，調味後出鍋。

4. 蝦仁

營養特點： 蝦仁含豐富的優質蛋白和礦物質，脂肪含量低，易消化。

推薦食譜：西紅柿蝦仁燉豆腐

材料： 蝦仁200克、西紅柿2個、嫩豆腐200克、蔥姜適量。

做法：蝦仁用鹽和料酒腌制10分鐘；西紅柿切塊，豆腐切塊備用；熱鍋放油，炒香蔥姜，加入西紅柿煮至軟爛；加入豆腐和蝦仁，小火燉5分鐘，調味後即可。

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