天冷太適合吃這燉菜了，食材多樣一鍋出，熱氣騰騰、滿口鮮香好味道，上桌就吃個精光

第五步：將老豆腐和肉圓一塊下入湯汁中，加蓋保持中小火燜煮10分鐘左右。時間到後開蓋嘗一嘗味道，不夠的再做一些微調整。

第六步：最後取出青菜直接倒入鍋中，稍微翻拌一下浸入湯汁中，燙個十幾秒鐘就可以關火出鍋了。天氣寒冷之時可以轉入一個大砂鍋中繼續加熱一番，熱乎乎的特別有食慾，有湯有菜有肉有豆，一鍋下肚熱乎一整天，天冷不知道吃什麼的時候可以試一試。

——阿胡的小貼士—— 文中的「肉圓」就是油炸肉丸子，自己可以多做一些留著過年，肉餡調味摔打上勁後用湯匙挖一塊放入熱油中炸至金黃酥脆的程度即可，可以直接吃，也可以用來做各種燉菜。吃不完的直接放入冰箱冷凍保存即可。

菜譜中用到了雞蛋，主要是用其來調一個高湯，注意雞蛋煎炒後一定要衝入開水，同時要保持大火煮，如此湯汁才會很快變白。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷太適合吃今天這個燉菜了，食材多樣一鍋出，熱氣騰騰、滿口鮮香好味道。如果你喜歡今天這道肉圓燉豆腐的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！