超簡單｜跟著外婆學做甜酒

用料   糯米 500克

超簡單｜跟著外婆學做甜酒的做法  

1. 500g圓糯米，多次淘洗糯米，目的是為了讓汁水清澈

   然後提前浸泡一晚上

   

2. 直至能用手指輕輕碾碎即可

   

3. 把糯米均勻鋪開在蒸飯器上，戳幾個洞這樣上氣快，大火上火後轉中小火蒸半小時

   

4. 重點重點重點：分三次澆涼水 每次澆水後都要攪拌均勻 然後大火上氣蒸3分鐘

   

5. 撈起放至微溫的溫度

   

6. 酒麴劑子搗碎，

   一斤糯米，酒麴放2克

   

7. 盆地撒一層

   

8. 一層酒麴一層米，撒一層酒麴在面上

   

9. 蓋蓋子或者用保鮮膜封住（保鮮膜戳洞眼）

   冬季用毯子包裹 放一熱水袋（涼了要更換）發酵兩天就可以了

   

10. 每天都是線上幾十份發huo🤣🤣🤣特別是女人一輩子都離不開醪糟