過年必備八寶飯-玫瑰花豆沙餡兒的

2025-01-14     辰闊     1976

過年必備八寶飯-玫瑰花豆沙餡兒的

用料   圓粒白糯米 180克 雪糯米 180克 豬油 20-30克 白糖 20-30克 低糖紅豆沙餡兒 300克 清水 適量 大棗 10-12顆 葡萄乾 一小把 熟南瓜籽 10粒

過年必備八寶飯-玫瑰花豆沙餡兒的的做法  

  1. 糯米飯:兩種米混合加入適量清水浸泡2小時以上。

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  2. 放入電飯煲內,水高出米1厘米,選擇蒸飯模式,把飯蒸熟。

    3. 趁熱加入20克豬油(或黃油),20克白糖(根據自己喜好可增減或不加),攪拌均勻後晾涼。

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  3. 蒸飯的時間用大棗做一下玫瑰花,方法如視頻。我做了兩個,大的是6顆棗,小的是4顆棗。

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  4. 做好的紅棗玫瑰花,用保險膜包好像包糖果一樣擰緊。

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  5. 碗底鋪上耐高溫的保鮮膜(這樣蒸好易取出不變形)把玫瑰花切成片。

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  6. 好看的一面朝下,然後碼入碗底,碼入一些葡萄乾和熟南瓜籽。

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  7. 取一些糯米飯拍成扁圓餅壓在上面,之後再在碗邊立面上碼入玫瑰花片,然後再壓一層糯米飯固定。中間留個窩,放入約150克的紅豆沙餡兒。(裡面的餡兒可以放自己喜歡的,豆沙餡兒、紫薯芋泥餡兒等都好吃。這次圖省事兒餡沒自己做,買的低糖紅豆沙月餅餡料。

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  8. 最後在用糯米飯封蓋壓平,把保鮮膜蓋好。

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  9. 蒸製:水開後計時蒸30分鐘,出鍋,倒扣出來,即可食用。如果不馬上吃就晾涼保存。短時間冷藏,超過兩天最好冷凍保存。

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