臘月十六「尾牙節」,牢記:1要拜,2要做,3要吃,老傳統別丟了

2025-01-15     影墨     1809

在中國豐富多彩的傳統節日與習俗中,臘月十六的「尾牙節」或許不如春節、中秋那樣廣為人知,但它卻在商賈之間承載著深厚的文化意義與溫情。尾牙節,又稱「做牙」、「牙祭」,是閩南地區及部分華南地區商人祭拜土地公(福德正神)的重要日子,意在感謝土地公一年來的庇護與賜福,同時也標誌著農曆年即將結束,商家們藉此機會回顧過去,展望未來。

臘月十六「尾牙節」,牢記:1要拜,2要做,3要吃,老傳統別丟了

1要拜:祭拜福德正神,祈願來年豐收

臘月十六作為一年中的最後一次「做牙」,即尾牙,其重要性不言而喻。在民間信仰中,土地公被視為掌管一方土地的神祇,不僅護佑百姓安居樂業,更是商賈們生意興隆的守護神。因此,這一天,商家們會精心準備供品,包括三牲、五果、六齋,以及各式各樣的糕點、茶水,擺放在土地公神像前,虔誠地焚香祭拜,祈求來年生意興隆、財源廣進、家人平安健康。

祭拜儀式中,往往還會請道士或法師念經祈福,進行驅邪避凶的儀式,確保新的一年裡能夠順風順水,無災無難。這一習俗,不僅體現了人們對自然的敬畏之心,也寄託了人們對美好生活的嚮往與追求。

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2要做:老闆宴請員工,共享豐收喜悅

尾牙節不僅僅是祭拜神明的日子,更是商家內部團結與感恩的時刻。按照傳統,老闆會在這一天設宴款待全體員工,即所謂的「尾牙宴」。這不僅是對員工一年辛勤工作的肯定與感謝,也是增強團隊凝聚力、促進員工間情感交流的重要機會。

尾牙宴上,菜肴豐盛,往往包含寓意吉祥的菜品,如魚(寓意年年有餘)、雞(象徵大吉大利)、圓子(象徵團圓美滿)等。而最引人注目的,莫過於那些精心準備的特色美食,它們不僅滿足了味蕾的享受,更蘊含了深厚的文化內涵。

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3要吃:「食牙節」,品味地道鄉土美食

在尾牙宴上,兩道不可或缺的傳統美食便是潤餅和刈包,它們不僅是節日的象徵,更是對家鄉味道的深情回憶。

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潤餅,又稱春卷,是閩南地區極具特色的傳統小吃。製作時,將薄如蟬翼的潤餅皮攤開,依次鋪上炒熟的豆芽菜、胡蘿蔔絲、筍絲、豬肉絲、蝦仁、海苔、香菜等豐富多樣的餡料,再輕輕捲起,一口咬下,外皮柔韌,內餡鮮美多汁,口感層次豐富,令人回味無窮。潤餅不僅美味,其製作過程也寓意著包容與和諧,象徵著家人、同事間的緊密團結。

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