天冷不想炒菜時，就喜歡這樣煮一鍋！熱乎暖身、爽滑又扛餓，省錢省事味道十足

天冷之時總有那麼幾天不想動手炒菜的時候，此時不如來一個一鍋出，有湯有菜又能當作主食來吃，說實在的這種吃法我最近分享的不是太多，前幾天有一道韭菜雞蛋豆腐卷可以作為一道，今天再來分享一道。

今天的菜肴主要由酸菜+肉末+米線+芹菜組合而成，有菜有肉有主食，酸菜用的是黑酸菜，你也可以用白菜腌制的酸菜，搭配肉末簡單炒一炒，酸香又開胃，再搭配爽滑的米線煮一煮，熱熱乎乎，一鍋下肚爽滑暖身又扛餓，值得試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道酸菜肉沫米線的做法，省錢省事味道十足，詳細做法且看如下步驟分解：

——酸菜肉沫米線—— 食材準備：酸菜適量，干米線一把，豬肉末適量，芹菜幾根，蔥蒜末，生抽，蚝油，食鹽，松茸鮮，食用油，胡椒粉少許

第一步：準備干米線一把，用溫水浸泡兩個小時左右，將其泡軟泡透，可以用手指掐斷的程度即可，撈出後重新下鍋煮一煮，將其充分煮熟煮軟後撈出，放入涼水中充分地冷卻備用。

第二步：準備的配菜有黑酸菜適量，用清水沖洗掉一些鹽分後切碎備用，再來一塊豬肉末備用，幾根芹菜切碎成小顆粒備用。還有一些蔥蒜末用來作為小料使用。

第三步：起鍋燒油，小火燒熱後加入豬肉末一塊炒熟炒出一些油脂，接著加入蔥蒜末炒出香味，喜歡辣味的可在此時加入一些小米椒或者辣椒粉同炒。

第四步：把切碎的酸菜倒入鍋中，轉為大火炒一炒，炒去酸菜的一些異味，炒出酸菜的香味。接著淋入一些生抽和蚝油炒勻。

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