天冷不想炒菜時，就喜歡這樣煮一鍋！熱乎暖身、爽滑又扛餓，省錢省事味道十足

第五步：往鍋內加入一些開水，加入一些松茸鮮和胡椒粉調味，保持大火煮一煮。注意此處的食鹽暫時不要加，待最後的時候在做調整。

第六步：把煮熟的米線撈出直接加入湯水中，保持大火繼續煮個三五分鐘，此時可以嘗一嘗味道，覺得鹽味不夠的再適量添入一些食鹽，再把最後的芹菜粒也倒入鍋中，略微翻拌一下就可以關火出鍋了。爽滑的米線，酸香開胃的湯汁，是主食又是菜肴，天冷不想炒菜的時候不妨就煮這一鍋，暖暖的太舒服，值得試一試的吃法。

——阿胡的小貼士—— 乾的米線一定要先泡軟後在煮熟，天氣較為寒冷，我這裡就用溫水來浸泡，差不多用了兩個小時的時間，還有些硬但是一掐就斷的狀態即可，而後再煮熟撈出，撈出後再用涼水冷卻一下，如此可以讓米線的口感更佳爽滑勁道。

今天所用的酸菜是超市中購買得來的「袋裝酸菜」，含有大量的鹽分，所以先要清洗一番再使用，尤其是最後調味的時候要小心一些，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷不想炒菜的時候，就不妨這樣煮上一鍋，熱乎乎的酸爽又開胃，米線爽滑又勁道。如果你喜歡今天這道酸菜肉末米線的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！