冬天，這菜使勁吃，一通便、二養肝、三止咳、鮮嫩當季，別不懂吃

2.熱鍋涼油，放入蒜蓉炒出香味，加入蝦皮翻炒片刻，下入焯好的菠菜，大火快速翻炒均勻，加鹽和雞精調味，炒勻即可出鍋。

這道菜清爽鮮美，蝦皮帶來的鮮香與菠菜的清甜完美結合，營養又開胃。蝦皮富含鈣質，搭配菠菜可以補鈣，同時增加菜肴的口感層次，是一道老少皆宜的快手菜。

食譜三：蒜蓉菠菜拌龍口粉絲

材料：菠菜200克，龍口粉絲50克，大蒜2瓣，香油1湯匙，生抽1湯匙，醋1茶匙，鹽適量。

1.菠菜去根，清洗乾淨，切成段後焯水30秒，撈出瀝干水分備用；粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮2分鐘後撈出，過冷水瀝干。

2.大蒜剁成蒜蓉，放入小碗中，加入生抽、香油、醋和鹽，調成味汁；將焯好的菠菜、粉絲放入大碗中，淋上調好的味汁，充分拌勻即可。

這道涼拌菜色澤鮮亮，清新爽口，富有層次感。粉絲柔韌彈牙，菠菜清香嫩滑，再配上蒜香和調料的酸甜咸香，非常適合作為冬日餐桌上的開胃涼菜。

冬季寒冷乾燥，適量多吃菠菜不僅能潤腸通便、養肝護目，還能緩解因氣候原因引起的不適。這三道菜各有特色簡單易做、營養豐富，不管哪一道都值得您在這個冬天一試。趁著菠菜當季鮮嫩又實惠，趕緊為家人準備起來吧！

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