冬天第一大補，不是羊肉也不是牛肉，一周吃一回，滋補身體少生病

冬季是一年中進補的黃金時節，隨著天氣逐漸寒冷，人們的身體也需要更多的能量來禦寒和增強免疫力。提到冬天進補，大多數人會想到羊肉、牛肉等溫補食材。然而，很多人忽略了一種既經濟實惠又營養豐富的佳品——雞肉。它不僅容易被人體吸收，還能滿足冬季養生的多種需求，是冬天進補的「第一大補」。

雞肉富含優質蛋白質，是人體肌肉和細胞的重要組成部分，同時還含有豐富的維生素B族、鐵、鋅、磷等礦物質，能有效幫助增強免疫力。此外，雞肉的脂肪含量相對較低，比起羊肉和牛肉更加清淡，適合各類人群食用。中醫認為，雞肉性溫味甘，有溫中補氣、益精填髓的功效，尤其適合冬季食用。接下來，為大家推薦三道雞肉料理，既美味又滋補，適合冬季一周嘗試一次。

一、南瓜香菇蒸雞腿

食材準備：雞腿4隻，南瓜200克，香菇8朵，薑片適量，生抽2勺，蚝油1勺，鹽適量，白鬍椒粉少許，蔥花適量

製作步驟：

1.雞腿洗凈，用刀劃幾道口子以便入味；將雞腿放入碗中，加入生抽、蚝油、鹽、白鬍椒粉和薑片，腌制30分鐘；南瓜去皮切塊，香菇去蒂洗凈備用。

2.在蒸盤上鋪一層南瓜塊，然後擺上腌好的雞腿和香菇；將蒸鍋水燒開後，把蒸盤放入鍋內，大火蒸20-25分鐘；出鍋後撒上蔥花，即可享用。

這道菜色澤鮮艷，雞腿吸收了香菇的鮮味和南瓜的清甜，肉質滑嫩不柴，非常適合家庭日常餐桌。蒸製的做法保留了食材的營養，是一道健康的冬季菜品。

二、豬肚燉雞湯

食材準備：豬肚1個，整雞1隻，紅棗8顆，枸杞10克，薑片6片，鹽適量

詳細步驟：

1.將豬肚清洗乾淨，用麵粉和鹽搓洗去除黏液，再用清水沖洗乾淨；整雞洗凈，切成大塊備用；鍋內放入適量清水，加入豬肚和雞塊焯水後撈出備用。

2.在燉鍋中放入雞塊、豬肚、薑片、紅棗和適量清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時，最後加入枸杞和鹽，再燉10分鐘即可。

豬肚的脆彈與雞肉的鮮嫩相得益彰，這道湯不僅滋補，還能改善冬季常見的胃寒問題，非常適合體質虛弱的人群。

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