銀耳只用清水洗，髒東西難洗凈！學會一招，銀耳乾淨衛生無雜質

銀耳只用清水洗，髒東西難洗凈！學會一招，銀耳乾淨衛生無雜質

冬天氣候乾燥，建議多吃些潤燥的食物，銀耳就很不錯，常用它煮銀耳湯喝，可以緩解皮膚乾燥、喉嚨不適，還能促進腸道蠕動，改善便秘，對身體極好。不妨給家裡多備些干銀耳，一個星期煮個兩三次。

說到煮銀耳，很多人都忽視了清洗這一步，以為用水沖一衝就可以了，其實銀耳只用清水洗，髒東西難洗凈！到底怎麼做呢？學會這一招，保證銀耳乾淨衛生無雜質，咋吃都放心。

下面就來分享一下清洗銀耳的方法，趕緊來看看吧，今後別再弄錯了。

【清洗銀耳】

1、干銀耳放進大碗中，一整朵或者二分之一、三分之一都行，建議當天做當天吃完，不要一次弄太多。還有不要把銀耳掰成稀碎，大朵去泡更好。

2、加入適量溫水，可以沒過銀耳的量，大約三四十度，不要用開水，以免銀耳的營養流失。如果時間充足，就用冷水泡，想要銀耳泡發得快一些，就用溫水。

3、將銀耳完全打濕後，加一勺白醋進入攪拌幾下。（加醋可以起到軟化污垢的作用）

4、銀耳泡半個小時後，將碗里的水倒掉，再加一小勺鹽和適量麵粉，下手抓一抓，每一處都裹上麵粉，處理好後靜置十分鐘。（食鹽有殺菌作用，澱粉有很好的吸附性，用這兩物抓揉銀耳，就能洗得特別乾淨，沒有一點雜質）

5、時間到後加水抓一抓，再換水清洗。洗凈後去掉底部，重新加溫水，繼續浸泡，泡到銀耳非常飽滿的狀態。（我每次至少泡兩個小時，泡得越充分，煮出來越濃稠好喝）

6、最後取出沖洗十幾秒，再將銀耳撕成小朵，或者撕碎，就可以用來煮湯或者煮粥了。

接下來分享一道特別適合冬季喝的銀耳湯，喜歡的話照著做。

【馬蹄雪梨銀耳湯】

準備干銀耳、馬蹄、雪梨、紅棗、枸杞、干百合、干蓮子、冰糖。

第一步：銀耳按上述做法泡好洗凈，再撕成小朵。干百合、干蓮子同樣用溫水泡發洗凈。紅棗、枸杞洗凈，枸杞用少許冷水浸泡。馬蹄、雪梨洗凈去皮，切小塊。

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