香橙蛋糕 香橙 戚風蛋糕

橙汁和玉米油用蛋抽攪拌均勻

篩入低筋麵粉，拌勻

加入蛋黃拌勻

開始打發蛋清，蛋清加少許檸檬汁，打到大泡泡時加白糖（糖分3次加入），我用的是糖粉，這樣打出的蛋白更加細膩

打到小泡泡時第二次加糖

打到有明顯紋路時第三次加糖

打到乾性發泡，圖片第四種狀態

取三分之一蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻

拌勻後倒入剩下的蛋清中，拌勻

倒入模具中，震兩下

放入烤箱150度50分鐘左右（每個烤箱溫度不一樣，根據自己烤箱溫度而定）

出爐後再震兩下，倒扣晾涼，一定要晾涼再脫模

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀

上一頁 下一頁