香蔥海苔肉鬆芝麻蛋糕卷

用料   蛋黃 5個 牛奶 70克 油 50克 低筋麵粉 70克 鹽 1.5克 蛋白 5個 糖 60克 檸檬汁 幾滴 餡料 蔥 10 沙拉醬 15 海苔肉鬆 80克 白芝麻 10克

香蔥海苔肉鬆芝麻蛋糕卷的做法  

1. 牛奶、玉米油倒入盆里

   

2. Z字法混合均勻

   

3. 加入過篩的麵粉和海鹽

   

4. Z字法混合均勻

   

5. 蛋清

   

6. 蛋黃打入麵糊盆里。

   

7. Z字法混合均勻好的蛋黃糊

   

8. 蛋清里加人幾滴檸檬汁

   

9. 高速打發大魚眼泡泡時加入三分之一的細砂糖

   

10. 繼續高速打發小魚眼睛泡泡加入第二次三分之一的細砂糖

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