一助眠，二潤肺，三排毒，四健脾胃，冬天這菜使勁吃，營養又便宜

1.黑木耳提前泡發，撕成小片，茼蒿洗凈後切段，將黑木耳和茼蒿，放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分；小米辣切成小圈，大蒜剁成蒜末。

2.鍋中加入香油，放入蒜末炒香，加入小米辣一起翻炒，翻炒出香味後，關火，加入焯過水的茼蒿和黑木耳，快速翻拌均勻，調入生抽、醋和糖，繼續翻拌至調料均勻分布，最後撒上適量的鹽即可。

這道菜既開胃又營養，蒜蓉的香味與小米辣的微辣相結合，帶來了豐富的口感。黑木耳則增加了菜品的纖維含量，幫助促進腸胃蠕動，有助於排毒。茼蒿焯水後的口感清新脆爽，特別適合冬季食用，能夠滋潤肺腑，增進食慾。

三、茼蒿炒海虹肉

食材：茼蒿：200克，海虹肉：150克，大蒜：3瓣，生薑：5克，生抽：1湯匙，料酒：1湯匙，鹽：適量，食用油：適量

1.海虹肉洗凈，瀝干水分，備用。茼蒿洗凈切段，蒜切片，姜切絲。

2.鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜片和薑絲煸炒至香味撲鼻，加入海虹肉，快速翻炒至其變色，加入料酒，繼續翻炒片刻。

3.加入茼蒿，快速翻炒至茼蒿變軟，調入生抽、鹽，炒勻後即可出鍋。

這道茼蒿炒海虹肉，不僅能夠滿足味蕾的需求，還具有極高的營養價值。海虹肉富含蛋白質和礦物質，而茼蒿則提供了豐富的維生素C和纖維，兩者相結合，既能補充人體所需的營養，又有助於提高免疫力。

茼蒿作為一種既營養又價格親民的蔬菜，完全可以成為冬季餐桌上的常客。不僅能夠幫助潤肺、排毒、增強免疫力，而且還能促進消化、改善睡眠。通過簡單的烹飪方式，我們可以將茼蒿與不同食材搭配，創造出多種美味佳肴。在寒冷的冬季里，不妨嘗試這些茼蒿食譜，讓自己在享受美食的同時，輕鬆獲得健康與養生的雙重益處！

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