適合新手的法棍家庭做法

用料   T65（或中筋麵粉/通用麵粉） 200克 乾酵母 1克 鹽 3.6克 水 144克

適合新手的法棍家庭做法的做法  

1. 用常溫水溶解乾酵母

   

2. 加入麵粉，沒有T65就用中筋麵粉或普通麵粉

   

3. 直接用刮刀切拌

   

4. 混合到看不到乾粉就可以

   

5. 蓋好室溫靜置半小時

   

6. 半小時後加入鹽

   

7. 操作的時候手要沾濕

   

8. 把鹽先按壓進麵糰

   

9. 拉伸摺疊麵糰，大約需要60-80次

   

10. 具體就是當你感覺到鹽徹底融入了就可以

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