適合新手的法棍家庭做法

此時麵糰的狀態就會變的比較粘手，能拉起來，但是一拉就斷

繼續蓋好靜置半小時

半小時後，在麵糰表面撒一層麵粉

倒扣面盆讓麵糰掉落

手指沾些乾粉，從底部伸進麵糰邊緣，拉伸麵糰，整理成方形

將麵糰對側往身體方向對摺一半

再從身體一側朝對側對摺重疊

左邊往中間對摺

右邊對摺回來

轉移到發酵盒裡，室溫發酵40-60分鐘

一小時過後，麵糰有明顯膨脹

蓋好放入冰箱，冷藏發酵12-14小時，最多不超過18小時

第二天取出麵糰

讓麵糰掉落在案板上，雙手沾點麵粉，把麵糰整理成長方形

在中間線撒一條麵粉，用刮刀切分開

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