自帶「青黴素」的5種菜，建議：過年要多吃，增強免疫力，少生病

在中國傳統的飲食文化中，食物不僅僅是用來填飽肚子的，它還肩負著養生保健的重要任務。特別是對於中老年人來說，隨著身體免疫力的下降，合理的飲食能夠有效增強體質，減少生病的機率。對於增強免疫力、防病抗病，大家常常聽到「多吃青菜多吃水果」的建議，而其實某些蔬菜因為含有天然的抗菌成分，能夠幫助預防細菌和病毒入侵，促進健康。

今天，我們就來盤點5種自帶「青黴素」效用的蔬菜，它們不僅營養豐富，還能有效增強免疫力，尤其適合中老年人在冬季食用。

一、折耳根（魚腥草）

折耳根，又叫魚腥草，是一種具有強效抗菌作用的藥食兩用植物。它富含揮發性油類成分，這些成分具有抗菌、抗病毒的作用。此外，折耳根還具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對於提高免疫力有著顯著的效果。

推薦食譜：涼拌折耳根

材料：折耳根300克、小米辣3個、大蒜4瓣、香菜適量、鹽適量、醬油1勺、白糖半勺

1.折耳根洗凈，摘去根部，切成段；大蒜切末，小米辣切段，香菜切段。

2.熱鍋涼油，放入蒜末、小米辣爆香，澆在折耳根上，加入適量鹽、醬油、白糖，最後加入香菜段拌勻即可。

二、茴香菜

茴香菜是一種具有獨特香氣的蔬菜，它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，能夠有效促進免疫系統的健康。茴香菜還具有抗氧化、消炎作用，可以幫助減輕身體的炎症反應。此外，茴香菜在寒冷的季節食用，能夠有效提高體內的溫暖感，改善手腳冰涼的狀況。

推薦食譜：茴香菜炒蝦仁

材料：茴香菜150克、蝦仁200克、蒜末適量、醬油1勺、料酒1勺

1.茴香菜洗凈切段，蝦仁去殼洗凈備用。

2.鍋中加少許油，放入蒜末炒香，再加入蝦仁炒至變色，加入茴香菜翻炒，調入適量醬油、料酒和鹽，炒勻後即可盛出。

三、大蒜

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