冬季這肉再貴也要吃，補陽氣、益氣血、強免疫，特別適合這類人群

2.準備蒸魚調料：在魚身兩側放上幾片薑片，蔥段插入魚腹中，倒入適量料酒和少許鹽。

3.蒸製：將準備好的魚放入蒸鍋中，開大火蒸10-12分鐘，魚肉熟透即可。

4.調味：蒸好後，取出魚，去掉姜蔥，重新撒上蔥薑絲，淋上熱油和蒸魚豉油，即可享用。

三、牛肉——健脾益氣，補中益氣

牛肉作為高蛋白、低脂肪的肉類之一，含有豐富的鐵、鋅、磷等礦物質，對增強體力、提高免疫力非常有效。它還能補益脾胃，改善虛弱體質，尤其適合在冬季食用。牛肉中的牛磺酸和肌酸能增加肌肉力量，幫助抵禦寒冷的天氣。

推薦食譜：土豆燉牛肉

材料：牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、薑片、料酒、生抽、老抽、八角、鹽、食用油。

1.牛肉焯水：將牛肉切成塊，放入沸水中焯水，去掉浮沫，撈出瀝干。

2.炒香調料：鍋中放少許油，加入薑片、洋蔥炒香，再加入牛肉塊翻炒均勻。

3.加入調味料：加入料酒、生抽、老抽、八角，翻炒均勻後加入足量清水。

4.燉煮：轉小火慢慢燉煮1-1.5小時，直到牛肉變得酥軟。將土豆和胡蘿蔔切塊，加入鍋中繼續燉煮30分鐘，最後加鹽調味即可。

四、蝦肉——滋補肝腎，增強免疫

蝦肉是低脂肪高蛋白的優質海鮮，富含硒、鋅、磷、鈣等礦物質，能夠幫助促進免疫系統功能。它具有滋補肝腎、強筋健骨的作用，特別適合體質虛弱、免疫力低下的人群。蝦肉對改善血液循環、增強抗寒能力非常有效。

推薦食譜：薺菜蝦仁豆腐雞蛋湯

材料：蝦仁200克、豆腐1塊、雞蛋2個、薺菜適量、薑片、料酒、鹽、食用油。

1.處理蝦仁：將蝦仁裝入盆中，加入適量料酒和鹽，攪拌均勻。

2.炒香薑片：鍋中放少許油，加入薑片炒香後，加入豆腐塊翻炒均勻。

3.加入水煮沸：加入足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。

4.加入蝦仁：將蝦仁放入鍋中，用小火煮熟，約5分鐘後加入打散的雞蛋液，輕輕攪拌形成蛋花。最後加入薺菜，煮至嫩綠，調味後即可食用。

冬季是最適合食補的時候，而羊肉、魚肉、牛肉和蝦肉作為冬季養生的四大佳品，每一種肉類都具有不同的營養功效，幫助我們在寒冷的季節里保持身體的陽氣、提高免疫力。通過合理搭配這些食材，並結合適當的烹飪方式，不僅能夠享受美味的同時，還能提升身體的抵抗力，對抗寒冷冬季帶來的挑戰。

【個人觀點，僅供參考！本文由「秀廚娘」原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】