太喜歡這個燉菜了，多種食材一鍋出，熱氣騰騰、新年上桌寓意好，有葷有素全家都愛吃

第五步：把所有的食材，油炸丸子、鵪鶉蛋、黑木耳、皮肚等全部倒入湯汁中，加蓋大火煮個十分鐘左右，讓所有食材熟透並釋放味道。

第六步：再加入食鹽和白鬍椒粉少許調調味，把洗乾淨的青菜葉倒入鍋中燙熟，最後根據自己的喜好淋入一些芝麻香油後就可以出鍋裝盤了。很簡單的一道新年一鍋出，熱乎乎地上桌，食材多樣又好味，也可以根據自己的喜好自行搭配一些食材，比如可以加入一些海鮮、冬筍、熟牛肉等等，吃的就是一個喜慶，感興趣的不妨在年夜飯餐桌上來上一道。

——阿胡的小貼士—— 這菜最好要有高湯，但是一般家中不會常備這種東西，所以菜譜中我用到了兩個雞蛋和一些干蝦皮來吊這個簡易的高湯，也是別有一番好滋味。

文中的肉丸子是油炸的，可以自行提前準備好。皮肚就是油炸豬皮，就是豬皮去掉油脂後曬乾再油炸蓬鬆得來的，煮一煮軟嫩又多汁。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！過年的餐桌上最好來上這一道大雜燴，食材多樣寓意多福多財，熱乎乎地上桌味道很是鮮美。如果你喜歡今天這道雜燴燒丸子的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！