年夜菜｜翠竹報春·鮮蝦玉米黃瓜沙拉

用料   黃瓜 2根 玉米 半根 胡蘿蔔 半根 豌豆 一把 鮮蝦 4-6隻

年夜菜｜翠竹報春·鮮蝦玉米黃瓜沙拉的做法  

1. 準備食材黃瓜、時蔬粒、鮮蝦

   

2. 🦐腌制蝦仁：

   鮮蝦切成小粒，加一小撮食鹽+白糖+半勺料酒攪拌均勻，腌制10分鐘左右.

   

3. 整條黃瓜去頭尾，切成6段.

   

4. 第一步：黃瓜兩段1cm處，均切到1/2處.

   第二步：用小刀把兩段1/2位置輕輕劃一刀連接起來，然後切斷這一條長的連接線.

   

5. 第三步：成功去掉黃瓜段的上半部分.

   第四步：用小刀把瓜瓤四周劃一下，便於用小刀或小鐵勺把瓜瓤取出來.

   

6. 第五步：重複以上四步

   把6段黃瓜都處理為空心竹節的形狀

   

7. 第六步：開始擺盤，竹身部分完成啦～

   

8. 第七步：黃瓜段為竹身、黃瓜皮用剪刀剪成竹葉，擺盤造型成功完成.

   

9. 玉米/胡蘿蔔粒/玉米鹽幾滴油焯水，出鍋瀝干水分；煎小蝦仁粒至變色，加入時蔬翻炒均勻，加一小撮食鹽調味即可.

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