調餃子餡，牢記「鹽水油」順序和比例
2025-01-31 辰闊 5453* 攪肉餡時要順著一個方向攪拌，這樣肉餡兒才能更均勻地入味。
* 有人會用料酒或十三香調味，料酒煮餃子的時候很難揮發，十三香、五香粉的味道會蓋住肉餡兒本身的鮮味，不過還是看個人喜好。
* 所謂配料的量我每次完全憑個人感覺，多點少點我覺得不會有太大影響，新手除外哈
* 一兩=50g，備註一下給自己，哈哈哈
* 攪肉餡時要順著一個方向攪拌，這樣肉餡兒才能更均勻地入味。
* 有人會用料酒或十三香調味，料酒煮餃子的時候很難揮發，十三香、五香粉的味道會蓋住肉餡兒本身的鮮味，不過還是看個人喜好。
* 所謂配料的量我每次完全憑個人感覺，多點少點我覺得不會有太大影響，新手除外哈
* 一兩=50g，備註一下給自己，哈哈哈
