過年後不吃肉就吃它，好做更好吃！熱乎乎地來一鍋，滿口軟嫩好味、特下飯，停不下來的好菜

第四步：直接往鍋中加入高湯適量，沒有高湯的這裡就要加入一些開水，淋入一些食鹽、松茸鮮、生抽和蚝油調味提鮮，而後把金針菇和切片的豆腐乾一塊下入湯汁中。

第五步：保持中大火煮個三五分鐘左右，讓豆腐乾更加的軟嫩入味。最後去除切碎的青椒和大蒜一塊倒入鍋中，稍微翻拌均勻後再燒個兩分鐘時間，充分釋放出青椒的香味後就可以出鍋裝盤了。這道菜的搭配組合和調味都很簡單、又很新穎，濃濃的青椒香味格外有食慾，豆腐乾是極致的軟嫩入味，還有吸飽湯汁的金針菇脆爽滋味足，妥妥的一道下飯好菜，年後想吃些新菜式的可以試一試這個做法。

——阿胡的小貼士—— 菜譜中所用的豆腐乾比較厚，口感細膩軟嫩，如果找不到這種豆腐乾的可以用那種薄一些的，白色片狀豆腐乾，多煮一會也能達到一樣的口感。

做這種青椒味的菜肴，其最佳搭配大蒜一定不能少，和青椒一塊下鍋可以讓味道更濃郁一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！過年後不想吃肉的就多吃豆製品，比如今天的這個豆腐乾的做法，滋味更足，軟嫩入味又下飯。如果你喜歡今天這道青椒豆乾燒金針菇的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！